Dulce de manzana
Ingredientes
7
claras
14
cucharadas de azúcar
5
manzanas
Vainilla
Colorante
rojo vegetal
Preparación
Pele
y pique las manzanas y agregue un poco de azúcar, hiérvalas en su jugo hasta
que cuezan, retírelas del fuego y déjelas enfriar, redúzcalas a puré. Bata las
claras a punto de nieve seca y agrégueles el azúcar de 2 cucharadas por
adicción, luego la vainilla y un poquito de colorante. Mezcle ligeramente con
la mermelada de manzana. Unte un molde con margarina y espolvoree azúcar. Eche
la mezcla de suspiro y manzana y ponga a baño maría en el horno a 300º. Cuando
esté listo, para desmoldar, póngale un platón encima y voltéelo. Este dulce se
puede hacer también con mermelada de fresa, melocotón o ciruelas.
