Filete con salsa madeira
Ingredientes
1
½ libras de filete
4
tiras de tocineta
2
onzas de margarina
Sal
y pimienta a su gusto
Preparación
Limpie
bien el filete y córtelo en cuatro pedazos del mismo tamaño. Aplástelos un poco
dándole unos golpecitos con el puño cerrado o con una cuchara. Sazone cada uno
con sal y pimienta al gusto. Luego coloque alrededor de cada filete una tira de
tocineta y sostenga con un palillo. Fría uno por uno en la margarina derretida
y caliente. Coloque en una fuente y vierta por encima la salsa madeira
caliente.
