Crema chantilly
Ingredientes
2
cucharadas de azúcar glass
1
cucharada de licor
1
cucharadita de extracto de vainilla
1
taza de crema espesa fría
Preparación
Enfríe
en un tazón de 3 litros de capacidad y vierta la crema batiendo lentamente con
un batidor de metal frio hasta que la crema se torne espumante. Gradualmente
aumente la velocidad del batidor y continúe hasta que este deje un rastro leve
sobre la superficie de la crema y cuando un poco de esta se levante, se deje
caer y conserve su forma. Si hace calor es preferible batirlo con el tazón
colocado sobre hielo granulado. Añada cuidadosamente mezclando el azúcar glass,
el licor y vinilla. Si se hace crema con
anticipación, ponga el tazón cubierto con papel encerado y lleve a la nevera.
La crema se conservara batida.
