Gallina al jerez
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de margarina
2 cebollas picadas
4 dientes de ajo majados
2 gallinas limpias
5 hojas de salvia fresca
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 ¼ tazas de jerez seco
½ taza de caldo de pollo
Preparación
Caliente
el aceite y margarina juntos. Sazone con sal y pimienta las gallinas. Dore en
la grasa hasta que queden doraditas sin dejar quemar. Añada el ajo, cebolla,
salvia y romero. Ponga a fuego lento hasta suavizar. Agregue el jerez. Tape y
siga cocinando a fuego lento por 20 minutos hasta que estén suaves, poniéndole
poquito del caldo de pollo.
