Salsa Ragú de cordero
Ingredientes
5
cucharadas de aceite de oliva
3
dientes de ajo majados
2
cebollas picaditas
1
cucharada de romero fresco majado
Pimienta
al gusto
1
½ libra de cortero picado
1
taza de vino tinto seco
4
tazas de salsa de tomate
½
taza de leche
1
cucharadita de sal
1
cucharadita de azúcar
Preparación
Saltee
en el aceite la cebolla y ajo. Añada el cordero sazonado con la sal, pimienta,
romero y tape a fuego lento a sudar por un tiempo de 20 minutos. Agregue el
vino y la salsa de tomate. Deje hervir por 45 minutos a fuego lento hasta que
ablande la carne. Sirva sobre pastas con queso rallado por encima y salpicado
con perejil picado.
