Crema de ñame
Ingredientes
1
½ libras de ñame
6
tazas de agua
1
caldo de pollo
1
cucharadita de sal
1
cebolla partida en cuatro
2
cucharadas de margarina
1
paquetico de puerro
1
lata pequeña de leche evaporada
Preparacion
Pele
y parta el ñame en pedacitos. Ponga a salcochar en el agua con todos los demas
ingredientes menos la leche. Ya blando, licue, cuele y unale la leche
evaporada. Lleve al fuego a calentar. Sirva caliente con la cebolla picadita
por encima.
