My Way Recetas

Satay de pollo con salsa de maní picante

Ingrediente

3 pechugas de pollo

1 diente de ajo picado

1 cucharadita de jengibre fresco molido

Zumo de un limón

Ralladura de un limón

1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa

Preparación

Corte las pechugas en tiras alargadas. Mezcle el ajo, el jengibre, la ralladura y el zumo de limón y la salsa de pescado, viértalo sobre el pollo. Tape y deje que agarre la sazón durante una hora. Remoje en agua fría 12 brochetas de bambú. Precaliente el grill. Inserte 1 tira de pollo en cada brocheta, cocine la carne durante tres minutos por cada lado, hasta que esté bien cocido.

Ingredientes para la salsa

2 cucharadas de leche de coco

4 cucharadas de mantequilla de maní

Zumo de medio limón

¼ cucharadita de chile en polvos

Mezcle la leche de coco con la mantequilla de maní hasta obtener una salsa suave y cremosa, agregue el zumo de limón y el chile. Sirva la salsa inmediatamente con las brochetas de pollo.

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Pastelillos de cangrejo tailandeses

Ingredientes

340 gramos de masa de cangrejo

2 cucharaditas de pasta curry rojo

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

2 cucharadas de cilantro picado

½ cucharadita de salsa de pescado tailandesa

1 huevo

2 cucharadas de harina

Aceite para freír

Preparación

Mezcle la masa de cangrejo, pasta de curry, jengibre, cilantro y salsa de pescado en una fuente. Agregue el huevo y mezcle bien. Agregue la harina revolviendo bien hasta que se mezcle. Forme los pastelitos con la masa ya mezclada. Caliente una cucharada de aceite en una sartén, fría los pastelillos por tandas, 3 minutos de cada lado hasta que estén doraditos. Póngalos a escurrir sobre papel absorbente y acompañe con el vinagre que preparara con los siguientes ingredientes:

1 cucharada de azúcar

½ taza de vinagre de arroz

2 cucharaditas de salsa de pescado

2 chiles rojos frescos sin semillas y picados en lonjas

Prepare el vinagre calentando el azúcar, vinagre de arroz y la salsa de pescado tailandesa en una cazuela pequeña hasta que el azúcar se disuelva. Vierta la mezcla en una fuente pequeña, agregue el chile y deje refrescar.

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