Tabulé
con cilantro
Ingredientes
115 gramos de bulgur
Sal y pimienta al gusto
30 gramos de perejil picado
30 gramos de cilantro fresco picado
2 tomates maduros sin semillas y picados
en dados
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de medio limón
12 hojas de cogollos
Preparación
Coloque el bulgur en una fuente grande,
agregue una pizca de sal y vierta por encima agua hirviendo hasta cubrirlo.
Déjelo en reposo durante veinte minutos y escúrralos bien con un colador.
Mezcle el bulgur con el perejil,
cilantro y el tomate en un recipiente grande. Salpimiente, rocíe con aceite y
zumo de limón, mezcle bien. Coloque las hojas de cogollos en una bandeja y
rellénelas con el tabulé.
