Tabulé
con pepino
Ingredientes
115 gramos de bulgur
Sal y pimienta al gusto
¼ de pepino cortado en dados y sin
semillas
30 gramos de perejil picado
15 gramos de menta fresca picada
2 tomates maduros sin semillas y picados
en dados
2 cucharadas de aceite de oliva
Zumo de medio limón
12 hojas de cogollos
Preparación
Coloque el bulgur en una fuente grande,
agregue una pizca de sal y vierta por encima agua hirviendo hasta cubrirlo.
Déjelo en reposo durante veinte minutos y escúrralos bien con un colador.
Mezcle el bulgur con el perejil, menta,
pepino y el tomate en un recipiente grande. Salpimiente, rocíe con aceite y
zumo de limón, mezcle bien. Coloque las hojas de cogollos en una bandeja y
rellénelas con el tabulé.
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