My Way Recetas

Mejillones al grill con cebollino

Ingredientes

500 gramos de mejillones limpios

4 cucharadas de pan rallado

3 cucharadas de queso parmesano rallado

2 dientes de ajo picado

2 cucharadas de cebollino fresco picadito

2 ½ cucharadas de aceite de oliva

Pimienta negra molida

Preparación

Deseche los mejillones abiertos o los que no se cierren al apretarlos firmemente. Coloque los mejillones cerrados en una cazuela grande. Vierta 3 cucharadas de agua, cubra bien y cueza a fuego alto durante 5 minutos, agitando la cazuela de vez en cuando, hasta que los mejillones se abran.

Retire todos aquellos que no se hayan abierto. Abra los mejillones y retire la cascara superior. A continuación, dispóngalas con la cascara inferior en una fuente refractaria.

Precaliente el grill. Mezcle el pan rallado, el queso parmesano, el ajo, el cebollino y el aceite y sazone con pimienta negra. Cubra los mejillones con la mezcla anterior y cuézalos bajo el grill 2 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados y bien calientes. Sírvalos y disfrute.

Síguenos en Facebook!! 

Mini albóndigas con tomates secos

Ingredientes

175 G de carne molida

¼ cebolla picada

½ diente de ajo picado

1 cucharadita de orégano molido

1 cucharada de queso parmesano rallado

1 cucharada de aceite de oliva

3 tomates secos en aceite

225 gramos de tomates, pelados y picados

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Mezcle la carne picada, cebolla, ajo, la mitad del orégano y el queso parmesano en una fuente. Salpimiente y mezcle bien. Forme con la mezcla unas 20 bolas pequeñas. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agregue las albóndigas y fríalas, removiendo cuidadosamente hasta que comiencen a tostarse. Si es necesario, hágalo por tandas y vaya sacándolas del aceite a medida que estén listas. Cuando todas las albóndigas estén hechas, vuelva a colocarlas en la sartén. Agregue los tomates, los naturales y los secos en aceite cortados en lascas y el resto del orégano, salpimiente y cueza a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la carne esté bien cocida.

Síguenos en Facebook!! 

Mini albóndigas con albahaca  

Ingredientes

175 G de carne molida

¼ cebolla picada

½ diente de ajo picado

1 puñado de albahaca fresca 

1 cucharada de queso parmesano rallado

1 cucharada de aceite de oliva

225 gramos de tomates, pelados y picados

Sal y pimienta negra molida

Preparación

Mezcle la carne picada, cebolla, ajo, la mitad del orégano y el queso parmesano en una fuente. Salpimiente y mezcle bien. Forme con la mezcla unas 20 bolas pequeñas. Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Agregue las albóndigas y fríalas, removiendo cuidadosamente hasta que comiencen a tostarse. Hágalo por tandas y vaya sacándolas del aceite a medida que estén listas. Cuando todas las albóndigas estén hechas, vuelva a colocarlas en la sartén. Agregue los tomates y las albahacas, salpimiente y cueza a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la carne esté bien cocida. 

Síguenos en Facebook!!