Panecillos
de ajo
Ingredientes
200 gramos de harina cernida
1 cucharadita de levadura seca
½ cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
120 ml de agua caliente
2 dientes de ajo majados
Pimienta negra molida
Perejil fresco recién picado
55 gramos de mantequilla
Preparación
Mezcle la harina, levadura y la sal en un
recipiente grande y forme un hueco en el medio. Vierta en el hueco el agua
caliente y mezcle bien. Dé vueltas sobre la superficie de trabajo ligeramente
enharinada y amase durante unos diez minutos, hasta que quede una masa elástica
y homogénea. Cúbrala con plástico transparente y déjela en un lugar cálido
durante 1 hora aproximadamente para que crezca en volumen hasta que doble su
tamaño original.
Ponga el horno a calentar a una temperatura de 200 grados centígrados y
unte con un poco de aceite una bandeja de hornear. Divida la masa en 8
porciones redondas. Colóquelas sobre la bandeja sin que se toquen. Con la ayuda
de un cuchillo bien afilado haga cortes a las masas de los panes con el diseño
de su preferencia. Mezcle la mantequilla y el ajo y rocíe sobre el pan cuando
estén casi cocidos. sazone con pimienta y hornee durante 12 minutos, hasta que
los panecillos se doren. Espolvoree con perejil fresco y sirva inmediatamente.
