Alitas
de pollo picantes
Ingredientes
2 cucharadas de harina
½ cucharadita de chile en polvos
2 cucharaditas de comino molido
2 cucharadas pequeñas de cilantro molido
1 cucharadita de paprika
12 alitas de pollo
Aceite para freír
Sal
Preparación
Coloque la harina, chile en polvos, comino
molido, cilantro molido, paprika y una buena pizca de sal en una bolsa de
plástico y agite bien para que se mezcle todo. Vierta en una fuente amplia y
pase las alitas de pollo, procurando que queden bien cubiertas de la mezcla de
harina. A continuación vierta aceite suficiente en una sartén con profundidad y
caliente el aceite hasta una temperatura de 190º C o 350º F. agregue las alitas
de pollo de a poco y fríalas durante 10 minutos aproximadamente, hasta que
estén bien cocidas y comiencen a tostarse.
Coloque las alitas sobre una parrilla
cubierta de papel absorbente, procure colocar la parrilla en un ligar caliente
para que no se enfríen.
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