viernes, 28 de febrero de 2020

Salsa de alcaparras con calabacín y limón



Salsa de alcaparras con calabacín y limón


Ingredientes


3 calabacines cortados en lascas
1 diente de ajo pequeño
2 cucharaditas de alcaparras lavadas
1 pizca de copos de chile
2 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de ralladura de limón
Zumo de un limón
Sal a tu gusto


Preparación


Cueza al vapor los calabacines durante unos cinco minutos hasta que se tornen tiernos. Colóquelos en una batidora y  agregue el ajo, alcaparras, ralladura de limón, chile y aceite. Bata hasta obtener un puré sin grumos. Agregue sal y zumo de limón a su gusto. Vierta la salsa en una fuente y sirva.





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Salsa de calabaza picante con harissa: SOLO PARA VALIENTES


Salsa de calabaza picante con harissa


Ingredientes


600 G de calabaza sin semillas y pelada y en trocitos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo majado
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de harissa
1 cucharadita de comino molido
Zumo de medio limón
Sal al gusto y lo mismo con la pimienta


Preparación


Precaliente el horno a 200º C. coloque la calabaza en un pírex, rocíela con las dos cucharadas de aceite de oliva, agregue sal y pimienta a su gusto. Hornee unos 20 minutos, dándole la vuelta una a dos veces durante la cocción, hasta que quede tierna. Coloque en la batidora  y agregue ajo, jengibre, harissa, comino molido y el resto del aceite. Bata hasta obtener una salsa homogénea. Ahora agregue el zumo de limón y rectifique el sabor. Coloque la salsa en una fuente, si quiere puede llevarla a la nevera para servir fría o la puede servir caliente, como guste.


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Salsa de calabaza al curry: MAS QUE RIQUÍSIMA



Salsa de calabaza al curry


Ingredientes


600 G de calabaza sin semillas y pelada y en trocitos
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo majado
1 cucharadita de jengibre rallado
1 chile rojo sin semillas y picadito
1 cucharadita de curry en polvos
Zumo de medio limón
Sal al gusto y lo mismo con la pimienta


Preparación


Precaliente el horno a 200º C. coloque la calabaza en un pírex, rocíela con las dos cucharadas de aceite de oliva, agregue sal y pimienta a su gusto. Hornee unos 20 minutos, dándole la vuelta una a dos veces durante la cocción, hasta que quede tierna. Coloque en la batidora  y agregue ajo, jengibre, chile picadito, curry en polvos y el resto del aceite. Bata hasta obtener una salsa homogénea. Ahora agregue el zumo de limón y rectifique el sabor. Coloque la salsa en una fuente, si quiere puede llevarla a la nevera para servir fría o la puede servir caliente, como guste.






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