Pescado relleno de vegetales
Ingredientes
4
ruedas de filetes de mero
Zumo
de limón
1
cucharadita de sal
½
taza de repollo picado
½
taza de zanahoria picada
¼
taza de apio picado
1
cebolla pequeña picada
Mayonesa
1
lata de salsa condimentada
½
lata de agua (use la misma lata de salsa)
2
cucharadas de queso picantito
Preparación
Maje
un poco las ruedas de pescado, sazone con limón y sal. Lave y escurra todos los
vegetales picados pequeños. Luego, agregue cebolla y mayonesa hasta unirlos. Coloque
sobre una rueda de pescado un poco de vegetales y cubra con otra rueda de
pescado. Lo mismo haga con las dos ruedas de pescado restante. Asegúrelas con
palillos y póngalas en un pírex. Diluya la lata de salsa con el agua, agréguele
una cucharada de queso. Cubra el pescado con esta salsa, rocíe con el queso
restante y lleve al horno a 375º, hasta que al introducir un tenedor se
desbarate el pescado.
