Goulash
de cerdo
Ingredientes
3 libras de cerdo cortado en trocitos de
una pulgada
2 ½ cucharadas de harina
Pimienta al gusto
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de paprika
3 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas picadas
4 dientes de ajo majados
1 cucharada de pasta de tomate
½ copa de vino tinto
½ taza de caldo de res
½ taza de yogurt
Preparación
En una bolsa plástica ponga la harina,
sal, pimienta y paprika. Agregue la carne y agite para que se cubra bien. Sacuda
para eliminar el exceso de harina antes de poner la carne a freír. En una
cacerola vierta aceite y caliente para freír la cebolla y el ajo a término
medio durando este proceso solo tres minutos o hasta que la cebolla se ponga
suave y tierna. Aparte en un tazón mezcle bien la pasta de tomate y vino tinto.
