Chuletas de cerdo en sidra
Ingredientes
8
chuletas de cerdo
1
cucharadita de sal
Pimienta
de cayena al gusto
1
cucharadita de salvia en polvo
2
cucharadas de margarina
3
cucharadas de queso parmesano
2
cucharadas de vinagre de sidra
1
cucharada de mostaza Dijon
1
½ tazas de crema de leche
Perejil
picadito
Preparación
Sazone
las chuletas con sal y pimienta. Derrita la margarina y fría hasta que tome
color dorado y haya cocido. Retire. Cuele la grasa. Incorpore en la grasa el
vinagre de sidra, queso, mostaza sin dejar de mover, salvia en polvo y crema de
leche. Agregue las chuletas y deje hervir sin dejar que se seque la salsa. En
una fuente sirva primero la salsa, después las chuletas y rocíe con perejil
picadito. Acompañe con papas y vainitas salteadas o con arroz blanco.
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