Crema de yuca
Ingredientes
2
libras de yuca
8
tazas de agua
½
cebolla
½
ají verde
2
caldos de pollo
Un
poco de cada verdura
1
cucharadita de sal
½
lata de leche evaporada
1
cucharadita de comido en polvo
2
cucharadas de margarina
Preparación
Pele,
para y salcoche la yuca en el agua con la cebolla, ají, verduras, margarina,
sal y caldos. Cuando ablande, licue con el agua. Suavice con leche evaporada y
dé el toque del comino. Pruebe el punto de sal. Sirva bien caliente con un poco
de perejil picadito por encima.
