Pan francés
Ingredientes
1
taza de agua tibia
½
cucharadita de azúcar
1
cucharada de levadura
1
½ cucharadita de sal
2
cucharadas de aceite o manteca derretida
4
tazas de harina
Preparación
En
el agua tibia disuelva el azúcar y la levadura. Deje reposar por 10 minutos en
un lugar seco. A la levadura reposada le agrega la sal, aceite y harina.
Revuelva bien y ponga la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amase
por 5 minutos.
Engrase
un bowl y ponga la masa. Dé vuelta a la masa para que se impregne de la grasa
por todos los lados. Tape y deje crecer por dos horas. Saque la masa y vuelva a
amasar fuerte por cinco minutos. Divídala en dos partes. Forme dos panes dándole
forma de flauta a la masa. Póngalo sobre moldes planos. Hágale dos cortes
ligeros.
Hornee
a una temperatura de 400 grados. Después de 15 minutos de hornear, vuelva a
humedecer la superficie y deje por 25 minutos más en el horno.
