martes, 3 de julio de 2018

Receta para hacer Encurtido: RECETA FÁCIL

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Encurtido


Ingredientes

2 tazas de zanahorias partidas en trocitos
2 tazas de coliflor partida en secciones mediana
1 taza de vainitas partidas a la juliana
2 tazas de berenjenas sin pelar en trocitos
1 taza de repollo cortado en cuadritos
2 tazas de cebolla cocida
3 tazas de agua
½ cucharadita de semilla de mostaza
8 bolitas de pimienta
5 dientes de ajo
3 clavos de olor
6 granos de malagueta
1 hoja de laurel
½ cucharada de orégano
½ cucharada de sal
½ taza de vinagre
1 taza de cebolla pequeña  en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva


Preparación

Cocer todos los vegetales por separado sin dejar pasar de cocción, solo hasta que se ablanden un poco. Escurra y reserve. Ponga a cocer las especies en el agua. Deje que suelten su olor. Cuele el agua y deje enfriar. Añada a esta agua el vinagre. Ponga los vegetales ya fríos en un frasco de vidrio y cubra con el agua de vinagre. Añada a esto la cebolla y deje encurtir por tres días. Para servir escurra y añada aceite de oliva.

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Receta para hacer Empanadas: RECETA MUY FÁCIL

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Empanadas



Ingredientes

1 ½ taza de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
4 cucharadas de manteca vegetal
1 huevo
3 cucharadas de vino seco



Preparación


Cierna la harina con la sal y la azúcar. Añada la manteca vegetal y corte con un tenedor hasta que quede en forma de boronas.


Hágale un hueco en el centro y póngale el huevo batido junto con el vino. Revuelva todo hasta que quede bien mezclado. Tome la masa por partes  y extienda lo más fina posible con un bolillo sobre una mesa enharinada. Antes de rellenar, las cortas del tamaño que tu desees. Póngale el relleno que más le guste, puede ser: Queso, vegetales, carne, pollo, mariscos,  use su creatividad.

Ciérrela bien por todo el borde sellando con un tenedor o con una cierra empanadas, que las hay y son bien prácticas. Fría en abundante aceite caliente hasta que se dore.  

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Receta para hacer Egg rolls: SON RIQUÍSIMOS

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Egg rolls


Ingredientes

2 huevos
1 taza de harina
½ cucharadita de sal
1 taza de agua

Para el relleno:

3 cucharadas de zanahoria cruda rallada
3 cucharadas de repollo picadito
3 cucharadas de apio picadito
2 cucharadas de puerro picadito
2 cucharadas de cebolla picadita
3 cucharadas de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de salsa china
¾ taza camarones cocidos y picados. (Puede añadir pollo, tocineta o salmón en lugar de camarones).


Preparación

Bata bien los huevos y agregue poco a poco la harina y la sal junto con el agua. Deje en reposo por una hora en la nevera.

Para dar forma a los egg rolls, use una sartén plana pequeña y engrasada. Vierta dos cucharadas de la mezcla y déjelo hasta que se haya cocido. Deje dorar solo un lado. Saque y ponga una tortilla sobre la otra separadas con papel encerado.

Para el relleno, caliente el aceite y saltee la cebolla, puerro, apio, zanahoria y repollo. Tape con el fuego bajo y deje hasta que los vegetales estén un poco blandos. Agregue los camarones o la carne picadita que usted haya preferido y la salsa china también.

Ponga el relleno por cucharada en el centro de cada tortilla y cubra como si fuera una empanada, con los bordes del círculo poniendo un poco de masa reservada para que se peguen bien.
Fría en aceite caliente virando una sola vez. Seque sobre papel absorbente. Sirva acompañado de salsa agridulce.

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