Sopa
de puerro y patata
Ingredientes
2 ½
cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picadita
4 puerros grandes en rodajas
1 patata pelada y cortada
800 ml de caldo de verduras
250 ml de leche
250 ml de crema de leche ligera
Zumo de ½ limón
Sal y pimienta molida
Crema agria y cebollino picado
Preparación
Caliente el aceite en una cacerola y
sofría la cebolla y el puerro 5 minutos. Agregue las patatas y el caldo. Lleve
a ebullición, baje el fuego, tape. Cueza a fuego lento 15 minutos o hasta que
las patatas estén blandas.
Bata la sopa con la batidora o con el
robot hasta que quede homogénea. Agregue la leche, la crema y el zumo de limón
y sazone al gusto. Verifique la sal, añada un poco más de zumo de limón si es
necesario, y sirva un toque de crema agria y cebollino picado.
0 comentarios:
Publicar un comentario