Ensalada
picante de calabacín con feta
Ingredientes
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de azúcar
1 chile fresco picadito sin semillas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de menta fresca
3 calabacines
115 gramos de queso feta
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Mezcle bien el zumo de limón, azúcar,
aceite de oliva, chile picadito sin semillas y la menta. Precaliente una
parrilla. Corte los calabacines en diagonal en lonjas no muy finas. Úntelas con
un poco de aceite y aselas unos 4 minutos de cada lado, hasta que queden
tiernas y estén bien tostadas. Reparta las lonjas de calabacín en 4 platos,
agregue por encima el queso feta y rocíe con el aliño de zumo de limón. Sazone
al gusto con sal y pimienta y sirva para disfrutarla.
0 comentarios:
Publicar un comentario