Ensalada
de naranja, hinojo y cebolla
Ingredientes
2 bulbos de hinojo
Zumo de medio limón
2 manojos de cebolla
3 naranja
1 puñado de aceitunas negras sin semillas
Sal y pimienta negra molida
Preparación
Limpie las cebollas y póngalas en el grill
durante al menos tres minutos. Corte en lonjas finas el hinojo y colóquelo en
un bowl mediano. Vierta encima el zumo de limón y mezcle bien. Pele las
naranjas. Tome 1 naranja y sujetándola sobre el cuenco de hinojo para que este
recoja el zumo, corte entre las membranas para separar los gajos. Agréguelos al
bowl. Exprima el zumo restante de la naranja sobre el hinojo. Repita la
operación con todas las naranjas. Agregue las aceitunas, las cebollas,
salpimiente y mezcle bien. Reparta la ensalada en 4 platos y sirva
inmediatamente.
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