Ensalada
de naranja e hinojo con cebollino
Ingredientes
2 bulbos de hinojo
Zumo de medio limón
1 cucharada de cebollino fresco picado
3 naranja
1 puñado de aceitunas negras sin semillas
Sal y pimienta negra molida
Preparación
Corte en lonjas finas el hinojo y
colóquelo en un bowl mediano. Vierta encima el zumo de limón y mezcle bien.
Pele las naranjas. Tome 1 naranja y sujetándola sobre el cuenco de hinojo para
que este recoja el zumo, corte entre las membranas para separar los gajos.
Agréguelos al bowl. Exprima el zumo restante de la naranja sobre el hinojo.
Repita la operación con todas las naranjas. Agregue las aceitunas, cebollino
picadito, salpimiente y mezcle bien. Reparta la ensalada en 4 platos y sirva
inmediatamente.
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