My Way Recetas

Ensalada de habas especiadas

Ingredientes

450 gramos de habas cocidas y escurridas 

1 diente de ajo pequeño, picado

¼ cucharadita de jengibre molido

½ cucharadita de comino molido

¼ cucharadita de cilantro molido

¼ de cucharadita de paprika

1 pizca de pimienta de cayena

2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

1 ½ cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de menta picadita

Preparación

Coloque las habas en una cazuela mediana con agua hirviendo. Sazone con sal, cubra y cueza a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que las habas queden tiernas. Retire la tapa y cueza las habas dos minutos más, hasta que se haya evaporado todo el líquido. Retírelas del fuego.

Mezcle el ajo con el jengibre, comino, cilantro, paprika, pimienta de cayena, vinagre y aceite. Sazone con sal. Agregue la menta y remueva. Ahora, vierta dicha mezcla sobre las habas. Deje reposar durante al menos media hora. Para servir, caliente las habas unos segundos a fuego lento si resulta necesario, o sírvalas a temperatura ambiente.

Síguenos en Facebook!!