Patatas
fritas picantes con mayonesa
Ingredientes
400 gramos de patatas pequeñitas
3 cucharadas de aceite
200 gramos de chorizo picado
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de chile en polvo
Perejil fresco, picado
Sal
Preparación
Corte las patatas más grandes por la mitad
o en trozos pequeños, deje cocer las patatas en agua hirviendo durante unos
diez minutos, hasta que queden blandas. Escurra el agua y vuelva a colocar en el recipiente. Déjelas
sobre el fuego para que se cuezan más.
Caliente el aceite en una sartén. Agregue
las patatas y fríalas unos cinco minutos revolviendo de vez en cuando, agregue
el chorizo picado y siga friendo hasta que las patatas queden doradas y
crujientes. Espolvoréelas con el chile y cueza dos minutos más. Coloque las
patatas en una fuente, págales por encima un poco de perejil fresco picadito,
sazone con sal y sirva acompañadas con mayonesa al ajo.
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