Gambas
con chile
Ingredientes
20 gambas grandes, peladas y crudas
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 chile rojo sin semillas picado fino
1 diente de ajo majado
Zumo de un limón y la ralladura del mismo.
Sal y pimienta al gusto
Menta fresca
Salsa de chile dulce para mojar
Preparación
Mezcle el jengibre, chile picadito, ajo,
ralladura y zumo de limón en una fuente grande y sazone con sal y pimienta.
Agregue las gambas y mezcle bien para que se cubra con la mezcla anterior. Cubra
el recipiente y lleve a la nevera durante unos 10 minutos para que coja bien la
sazón. Precaliente la parrilla del horno o caliente una parrilla acanalada.
Coloque las gambas en las broquetas y ponga a cocer durante un minuto de cada
lado sobre la parrilla. Deben quedar rosadas y bien cocidas. Coloque las
broquetas de gambas sobre una fuente y espolvoree con menta y acompañe con la
sala de chile anteriormente mencionada.
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