Galletas de anchoas y hierbas
Ingredientes
65
gramos de harina
55
gramos de mantequilla cortada en daditos
30
gramos de queso parmesano
4
anchoas en aceite
½
cucharadita de pimienta
1
cucharadita de tomillo fresco
Preparación
Mezcle
la harina, mantequilla, queso parmesano, timillo fresco, las anchoas y la
pimienta, hasta obtener una masa homogénea. Forme una bola con la masa,
envuélvala en plástico transparente y déjela enfriar durante unos 15 minutos,
hasta que agarre mayor firmeza. A continuación precaliente el horno a una
temperatura de unos 200 grados centígrados y engrase una bandeja para hornear.
Extienda la masa sobre la mesa enharinada dándole ½ centímetro de grosor más o
menos. Corte en círculos con un cortapastas de 3 centímetros. Los recortes que
sobren, utilícelos nuevamente para hacer más galletas. Coloque los cortes de
galletitas sobre la bandeja de hornear y hornee durante unos cinco minutos
aproximadamente hasta que se doren. Deje enfriar antes de comerlas.
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