Relleno de naranja
Ingredientes
¾
taza de azúcar
2
cucharadas de maicena
6
yemas de huevo
1
½ tazas de leche
½
taza de margarina
1
cucharada de cascara de limón rallada
1
cucharada de cascara de naranja rallada
1
cucharadita de vainilla
Preparación
En
una olla, combine la maicena con el azúcar, mezclándolas bien, añada los
huevos, bata hasta que esté ligero y espumoso. Agregue la leche poco a poco
mientras revuelve. Cocínelo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que
se espese. Retire del fuego y ponga un pedazo de papel encerado en la
superficie para que no forme costra, déjelo reposar hasta que esté tibio.
Mientras tanto, bata la margarina hasta que esté ligera y suave, añádale las
ralladuras de naranja y limón, mezcle. Ligue entonces la margarina con la
mezcla tibia y añada la vainilla. Bátalo y déjelo enfriar completamente antes
de usarlo para rellenar bizcocho.
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