Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

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jueves, 4 de julio de 2019

Masa para pastelón: UNA RECETA FÁCIL




Masa para pastelón


Ingredientes


2 libras de harina
4 huevos
2 yemas de huevo
½ libra de manteca vegetal
4 onzas de margarina
1 taza de agua helada
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar


Preparación


Bata ligeramente los huevos y las dos yemas, agregue batiendo en cada adición, agua, sal, manteca y margarina. Tenga la harina cernida junto con el polvo de hornear y una bien con la mezcla anterior, sin amasar. Tape con un paño y deje en reposo durante unos treinta minutos. Divida la masa en tres porciones, una mayor para cubrir el fondo del pyrex hasta los bordes, otra para cubrir el pastelón y una pequeña para decorar el pastelón. Con la masa mayor cubra el fondo del pyrex engrasado, cubra hasta los bordes, pinche con un tenedor rellene y cubra con la otra masa uniendo los bordes dándoles pellizcos. Adorne con la otra masa restante a su gusto. Puede hacer flores, tréboles, caritas, hacer una cacita etc. Use su creatividad.

Lleve al horno a una temperatura de 400º. Prepare un lustre con una yema de huevo y un poquito de agua. Cuando comience a dorar, sáquelo y lústrelo con la ayuda de un pincel de cocina. Lleve otra vez al horno para terminar la cocción. En cuanto al relleno, usted es quien decide con que rellenarlo, pero para darle una idea, lo puede rellenar con pollo mechado, huevo salcochado, queso rallado, vegetales y crema de bechamel, todo junto.






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