Borsch caliente
Ingredientes
1 libra de
carne de pecho de almendra
6 tazas de
agua
1
cucharada de sal
1 ½ tazas
de remolacha rallada
¾ taza de
zanahoria en tiras
1 cebolla
picadita
2 caldos
de pollo
2
cucharadas de vinagre
1
cucharadita de azúcar
2
cucharadas de margarina
½ repollo
picado
2 hojas de
laurel
Pimienta
al gusto
Crema
agria
Preparación
En un
recipiente tapado hierva la carne limpia de grasa y partida en cubitos con sal
y el agua hasta que la carne este blanda. Mientras tanto, en una cacerola
aparte, ponga la margarina para que se derrita, luego en la margarina derretida
coloque la remolacha, zanahoria, cebolla, caldos, azúcar, vinagre y cocine por
15 minutos. Luego agregue el repollo y pase un poco más.
Vierta en
la olla con carne y ponga pimienta y laurel. Pruebe la sal. Tape y cueza por 10
minutos más luego de que comience a hervir. Para servir retire el laurel y
agregue la crema agria a su gusto.
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