Pulpo a la vinagreta
Ingredientes
1
libra de pulpo
¼
taza de jugo de limón
¼
taza de vinagre
¼
taza de aceite
2
cucharadas de cebolla picadita
½
ají en tiras
2
dientes de ajo majados
1
cucharadita de sal
Tabasco
a su gusto
Preparación
Limpie
y lave el pulpo. Cueza en agua con sal y una cucharada de vinagre. No deje que
se pase de cocción, solo deje cocer por unos 12 minutos a partir de que empiece
a hervir el agua. Escurra y deje enfriar. Parta en pedacitos. Prepare con el
resto de los ingredientes una vinagreta y vierta sobre el pulpo ya colocado
sobre una ensaladera. Tape con papel rap y lleve a la nevera y déjela ahí por
un día completo, 24 horas. Sirva como picadera.
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