Ancas de rana doradas
Ingredientes
2
libras de ancas de rana
1
taza de leche
1
cucharadita de sal
Harina
Aceite
para freír
Preparación
Ponga
las ancas de rana limpias en una fuente honda y báñelas con leche; déjelas en
remojo durante una hora, dándoles la vuelta de vez en cuando. Luego páselas por
harina, sacúdalas un poco para retirar el exceso y fríalas en una sartén con
abundante aceite caliente, no las deje quemar, la idea es que queden doradas.
Una vez fritas sazónelas con sal estando aun en el aceite poco antes de
retirarlas del fuego. Coloque papel absorbente sobre una bandeja y sobre este
ponga las ancas para retirar el exceso de grasa. Sirva acompañadas con cucañas
de limón.
