Champiñones
al ajo con cebollino
Ingredientes
1 ½ cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
200 gramos de champiñones
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharadita de pasta de tomate
1 cucharada de cebollino fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una sartén ponga a calentar el aceite
de oliva. Sofría el ajo durante un minuto, agregue los champiñones y saltéelos
revolviendo para que se impregne bien del aceite con el sabor del ajo. Mezcle
el vino blanco con la pasta de tomate y vierta sobre los champiñones salteados.
Agregue 1 cucharada de cebollino fresco picado y sazone con sal y pimienta a su
gusto. Baje el fuego y cueza durante unos 15 minutos a fuego lento, revolviendo
de vez en cuando, hasta que un 60% aproximadamente del líquido se haya
evaporado y los champiñones estén jugosos. Sirva los champiñones en una fuente
y disfrútelos.
