miércoles, 4 de marzo de 2020

Champiñones al ajillo: MAS QUE SABROSOS



Champiñones al ajillo


Ingredientes


1 ½ cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
200 gramos de champiñones
2 cucharadas de vino blanco
1 cucharadita de pasta de tomate
½ cucharadita de tomillo fresco picadito
Sal y pimienta al gusto


Preparación


En una sartén ponga a calentar el aceite de oliva. Sofría el ajo durante un minuto, agregue los champiñones y saltéelos revolviendo para que se impregne bien del aceite con el sabor del ajo. Mezcle el vino blanco con la pasta de tomate y vierta sobre los champiñones salteados. Agregue el tomillo y sazone con sal y pimienta a su gusto. Baje el fuego y cueza durante unos 15 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que un 60% aproximadamente del líquido se haya evaporado y los champiñones estén jugosos. Sirva los champiñones en una fuente y disfrútelos.





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Almendras ahumadas con especias: LA RECETA QUE BUSCAS



Almendras ahumadas con especias


Ingredientes


1 cucharadita de aceite de oliva
200 gramos de almendras blanqueadas
Sal marina gruesa
¼ cucharadita de paprika


Preparación


En una sartén grande caliente el aceite de oliva. Agregue las almendras y revuélvalas bien durante unos cinco minutos o menos hasta que se tornen doradas. Con ayuda de una espumadera, saque las almendras y colóquelas en una fuente, espolvoree con sal marina gruesa y el polvo de paprika, mezcle bien para que agarren bien el sabor. Deje refrescar antes de servir.




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Huevos de codorniz al olivo: MAS QUE RIQUÍSIMOS



Huevos de codorniz al olivo


Ingredientes


12 huevitos de codorniz
200 gramos de aceitunas desmenuzadas
2 dientes de ajo picaditos
3 anchoas (opcional, si no te gustan no las agregues)
2 cucharaditas de alcaparras, lavadas y escurridas
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de pimienta negra molida
Zumo de limón a su gusto


Preparación


Ponga a hervir los huevos de codorniz durante unos cuatro minutos. Sáquelos, refrésquelos poniéndolos en agua fría. Prepare un abobo con las aceitunas desmenuzadas, ajo, anchoas, alcaparras y aceite de oliva extra virgen, vierta todo en el procesador de alimentos. Sazone con la pimienta, bata bien hasta que se torne una pasta suave. Agregue el zumo de limón según su gusto y siga batiendo. Coloque la pasta en una fuente pequeña. Pele los huevos de codorniz e introdúzcale a cada huevo un palillo para untar con la crema de aceitunas.



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