Salsa
especiada de jengibre y remolacha
Ingredientes
250 G de remolachas cocidas y picadas en
trocitos
1 diente de ajo
1 cucharadita de harissa
1 cucharadita de paprika
2 cucharaditas de cilantro molido
½ cucharadita de jengibre molido
175 ml de yogur griego o del que tengas
1 cucharadita de menta fresca picada
Sal y pimienta de cayena al gusto
Preparación
Coloque las remolachas ya cocidas y
picadas en la batidora junto con el ajo, harissa, paprika, cilantro, jengibre,
sal y pimienta de cayena al gusto. Bata hasta convertir todo en un puré
uniforme. Ahora agregue yogur y bata de nuevo para mezclar bien, rectifique la
condimentación de la misma y si considera que necesita más sal, agregue un
poquito más. Sirva y espolvoree con la menta picadita bien fina.
