Aguacate
relleno de cangrejo
Ingredientes
1
libra de masa de cangrejo
2
cucharadas de jugo de limón
1
cucharadita de sal
3
cucharadas de aceite de oliva
1
cebolla mediana picadita
1
poquito de perejil picadito
½
taza de apio picadito
½
taza de mayonesa
2
aguacates pelados y cortados por mitad
Preparación
Sazone
el cangrejo con el jugo de limón y sal. En una cacerola caliente ponga el
aceite y saltee la cebolla, perejil y apio; luego agregue la masa de cangrejo
sazonada, mueva para unir bien. Deje refrescar y añada la mayonesa y mezcle
bien. A cada mitad de aguacate rocíe un
poco de jugo de limón por los bordes para que no oscurezcan. Coloque en el
hueco de cada aguacate la masa de cangrejo.
Buen provecho.
