Una receta puede tener muchas variantes, pero los ingredientes que no deben faltar son el amor y la inspiración.

  • Cocinar es facil.

  • Aprender a cocinar nunca fue tan facil.

  • Pescado y mariscos a la plancha.

  • Rica hamburguesa hecha en casa.

  • Rica pasta con tocineta y hierbas.

  • Pizza casera.

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jueves, 31 de enero de 2019

Receta para Pudin de navidad: MAS QUE RIQUÍSIMO




Pudin de navidad


Ingredientes


5 barritas de mantequilla
1 ½ tazas de azúcar parda
5 huevos
2 ½ tazas de harina
3 ½ cucharaditas de polvo de hornear
2  cucharaditas de canela en polvo
1 cucharada de chocolate en polvo
½ taza de café
½ taza de leche
1 caja pequeña de dátiles
½ cubo de frutas cristalizadas
½ caja de pasas
1 taza de toronjas cristalizadas
½ taza de almendras picadas
½ taza de nueces picadas
½ paquete de ciruelas
½ paquete de higos


Para macerar

½ taza de miel
1/3 taza de cada uno de los siguientes licores: Cointreau, Grand menier y Frangelico.
½ taza de las siguientes bebidas juntas: Ron, Wisky y vino tinto.
Ralladura de una naranja
½ taza de café
½ taza de jugo de las cherries


Preparación  

Creme bien la mantequilla con el azúcar hasta unir. Añada los huevos uno a uno. Cierne la harina y mezcle el polvo de hornear, chocolate y canela. Alterne a la mezcla anterior con la leche y el café juntos. Comience y termine con harina. Con anticipación y, preferiblemente desde el día anterior, pique en pedacitos bien pequeños todas las frutas y las pone a macerar con los ingredientes dados anterior mente. Barnice dos moldes de pudin con mantequilla y cubra estos con papel encerado al igual que los lados y bordes procurando que no quede arrugado. Engrase también el papel. En el fondo del molde, coloque cherries bien dispuestas con una capa de frutas, luego ponga masa, frutas y siga alternando terminando con la masa. No rebose. Lleve al horno a una temperatura de 350 grados con el horno previamente caliente durante unos 45 minutos. Debe quedar húmedo.

Deje en el mismo molde y cada dos días por seis veces, esparza ½ taza de un licor diferente cada vez. Procure que uno de estos sea de almendra  sino, ponga una cucharada de extracto de almendra. Mantenga bien tapado para que no evapore y se reseque. Al término del tiempo el cual es 12 días, retire del molde y quite cuidadosamente el papel encerado. Coloque en una fuente con la parte de las frutas hacia arriba.



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viernes, 25 de enero de 2019

Receta para Pudin de kalua: MAS QUE RIQUÍSIMO




Pudin de kalua


Ingredientes


2 barritas de mantequilla
3 tazas de azúcar parda
4 huevos separados
2 tazas de harina
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavos dulce
¾ taza de leche
¼ taza de licor de kalua
1 lata de kiwi en almíbar


Preparación


Creme la mantequilla con el azúcar y añada las yemas una a una. Bata las claras a punto de nieve seca. Cierna junto a la harina con el polvo de hornear y especias. Alterne la leche con la harina, en 3 partes de harina y dos de leche. Luego el licor de kalua y las claras de batidas a punto de nieve seca, a mano en un movimiento envolvente. Ponga en un molde engrasado de 9 y hornee a una temperatura de 350 grados hasta que al pinchar con un cuchillo este salga limpio. Ya frio voltee y cubra con el kiwi en almíbar o si no le gusta el kiwi, puede hacerlo con la fruta de su preferencia, pero esta debe estar en almíbar. 



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Receta para Pudin de dátiles: MAS QUE RIQUÍSIMO




Pudin de dátiles


Ingredientes


1 barrita de mantequilla
1 taza de azúcar parda
Ralladura de una naranja
3 tazas de harina cernida
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de bicarbonato de soda
1 taza de leche
1 libra de dátiles sin semilla picaditos
½ libra de nueces picadas


Preparación


Bata la mantequilla con el azúcar y ralladura de naranja. Alterne la harina cernida con el polvo de hornear  y bicarbonato con la leche. Añada los dátiles y luego las nueces; ambos previamente pasados por harina. Vierta en un molde engrasado y lleve al horno a 350 grados hasta que al insertar un cuchillo este salga limpio. 






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