My Way Recetas

Pinchos clásicos

Ingredientes 

12 anchoas en conserva, escurridas

12 alcaparrones

Preparación

Enrolle las anchoas e insértelas en palillos de cóctel. Agregue 1 alcaparrón. Sirva y disfrute.

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Tortilla de habas  

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas por mitad y picadas finas

Sal y pimienta negra molida

300 gramos de habas cocidas

6 huevos

2 cucharaditas de menta fresca picada

Preparación

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla, ponga sal y sofría a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna. Sazone al gusto y añada las habas. Bata los huevos con la menta, la sal y la pimienta. A continuación, vierta la mezcla sobre la cebolla y las habas y deje sobre el fuego unos 10 minutos más, levantando de vez en cuando los bordes de la tortilla para que se cueza el huevo que no esté cocido aun.

Precaliente el grill. Cuando la superficie de la tortilla esté firme pero no seca, póngala bajo el grill 5 minutos, hasta que quede dorada y consistente. Espere a que se enfríe unos minutos. Cubra la sartén con un plato y dé la vuelta a la tortilla cuidadosamente. Coloque otro plato sobre ésta y vuelva a darle la vuelta.

Tortilla de guisantes y tomates secos

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas por mitad y picadas finas

Sal y pimienta negra molida

300 gramos de guisantes

4 tomates secos en aceite

6 huevos

2 cucharaditas de menta fresca picada

Preparación

Caliente el aceite en una sartén antiadherente. Agregue la cebolla, ponga sal y sofría a fuego lento durante unos 25 minutos aproximadamente, hasta que quede tierna. Sazone al gusto, añada los guisantes y los tomates cortados en tiras. Bata los huevos con la menta, la sal y la pimienta. A continuación, vierta la mezcla sobre la cebolla y los guisantes y deje sobre el fuego unos 10 minutos más, levantando de vez en cuando los bordes de la tortilla para que se cueza el huevo que no esté cocido aun.

Precaliente el grill. Cuando la superficie de la tortilla esté firme pero no seca, póngala bajo el grill 5 minutos, hasta que quede dorada y consistente. Espere a que se enfríe unos minutos. Cubra la sartén con un plato y dé la vuelta a la tortilla cuidadosamente. Coloque otro plato sobre ésta y vuelva a darle la vuelta.

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