Galletas de anchoas
Ingredientes
65
gramos de harina
55
gramos de mantequilla cortada en daditos
30
gramos de queso parmesano
4
anchoas en aceite
½
cucharadita de pimienta
Preparación
Mezcle
la harina, mantequilla, queso parmesano, las anchoas y la pimienta, hasta
obtener una masa homogénea. Forme una bola con la masa, envuélvala en plástico
transparente y déjela enfriar durante unos 15 minutos, hasta que agarre mayor
firmeza. A continuación precaliente el horno a una temperatura de unos 200
grados centígrados y engrase una bandeja para hornear. Extienda la masa sobre
la mesa enharinada dándole ½ centímetro de grosor más o menos. Corte en
círculos con un cortapastas de 3 centímetros. Los recortes que sobren,
utilícelos nuevamente para hacer más galletas. Coloque los cortes de galletitas
sobre la bandeja de hornear y hornee durante unos cinco minutos aproximadamente
hasta que se doren. Deje enfriar antes de comerlas.
