domingo, 1 de diciembre de 2019

Filete al brandy: LA RECETA QUE BUSCAS



Filete al brandy


Ingredientes


2 ½ libras de filete de res
2 tiras de tocineta
1 copita de brandy
1/3 taza de vino tinto mente.
3 cucharadas de margarina
1 ½ cucharaditas de sal
1 pizca de pimienta
½ cucharadita de comino


Preparación


Sazone el filete con sal, pimienta y comino. Envuélvalo en la tocineta y agregue el brandy. Déjele marinar en su nevera, volteándolo frecuentemente. Derrita la margarina y fría el filete entero hasta que tome color. Cocine a fuego moderado. Agregue el brandy con que lo marinó y poco a poco el vino hasta que ablande. Para acompañar, derrita margarina y saltee en ella los hongos, zanahorias en ruedas y vainitas. Cuando el filete va a estar agregue estos vegetales. Sirva el filete en lonjas y rodeados de los vegetales, con la salsa sobre la carne.





Share:

Filete fácil: MAS QUE RIQUÍSIMO



Filete fácil


Ingrediente


1 filete de 2 ½ libras
3 cucharadas de margarina
2 cucharadas de salsa inglesa
1 cucharada de mostaza
1 cebolla mediana rallada
1 cebolla mediana en ruedas
1 ají rojo dulce majado
½ taza de vino blanco


Preparación


Limpie bien la carne y adobe con todas las sazones arriba anotadas menos la cebolla en ruedas y el vino. Si es posible, adobe desde el día anterior. Para cocinar, caliente el aceite. Retire la sazón de la carne y reserve en el envase en que estaba. Dele color a la carne sin dejar quemar. Agregue la cebolla en ruedas y sofría un poco, luego vaya agregando la sazón con el vino para formar una salsa poniendo poquitos  de agua si fuera necesario. Para servir corte en lonjas bien finas y acompañe con guisantes.





Share:

Chateaubriand: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO




Chateaubriand


Ingredientes


2 filetes de 1 ½ libras cada uno
Salsa bearnesa
Sal
Pimienta


Preparación


Limpie bien los filetes de la piel y de las partes grasas en caso de que las tenga. Dele unos golpecitos para obtener un grosor de unos cuantos centímetros. Úntelos con aceite y un poco de pimienta, póngalos a la parrilla unos 8 minutos por cada lado. Póngales la sal y déjelos reposar al calor dos o tres minutos. Al emparrillarlos, procure que las marcas de la parrilla queden sobre la carne, formando unas rayas cuadriculares. Se acompaña por lo general con una salsa bearnesa y papas fritas o soufflé.






Share:

ANUNCIOS (PUBLICIDAD)

ANUNCIOS (PUBLICIDAD)

Total Pageviews

 
Copyright © My Way Recetas . Designed by OddThemes