lunes, 25 de noviembre de 2019

Patitas de cerdo rebozadas: LA RECETA QUE BUSCAS

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Patitas de cerdo rebozadas


Ingredientes


6 patitas de cerdo
2 huevos
Pan rallado


Preparación


Limpie las patitas y póngalas a hervir con cebolla, ajo, verduritas, laurel, malagueta, sal y zumo de limón. Una vez que estén blandas escúrralas y quíteles los huesos, córtelas en trozos grandes. Páselas por huevo batido y luego por el pan rallado, fríalas en aceite caliente, mientras las va friendo las coloca sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Sirva y disfrute acompañadas con cuñas de limón.

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sábado, 23 de noviembre de 2019

Patas de cerdo con guisantes: UNA RECETA SABROSISIMA

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Patas de cerdo con guisantes


Ingredientes


4 patitas de cerdo
1 lata de guisantes (petit pois)
3 huevos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 cucharadita de sal
1 cucharada de harina
1 taza de vino blanco


Preparación


Ponga a ablandar las patitas de cerdo con laurel, ajo, malagueta y cebolla. Una vez que estén blandas, sáquelas del caldo y déjelas refrescar. Pártalas por la mitad a lo largo y sáquelas del hueso. Páselas por harina y huevo batido y fríalas en aceite caliente sin dejar quemar. Reserve. Cuele el aceite, y fría la cebolla un poco, añada la harina, mueva y agregue el vino blanco rápidamente. Añada también un poco del caldo en el que hirvió las patitas y una parte de los guisantes escurridos. Deje hervir y agregue entonces las patitas. Siga cocinando por 20 minutos aproximadamente a fuego bajo moviendo de vez en cuando el fondo del caldero para que no se pegue. Coloque las patitas en una fuente, vierta por encima la salsa y a los lados el resto de los guisantes. Sirva y disfrute.  

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Lomo de cerdo con leche: RECETA FÁCIL

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Lomo de cerdo con leche


Ingredientes


1 lomo de cerdo de tres libras
1 litro de leche
3 cucharaditas de sal


Preparación


Limpie bien el lomo de grasa y ponga está a derretir. La grasa obtenida póngala en una cacerola con el lomo y rehogue la carne hasta que esté bien dorada. En caso de tener poca grasa complete con una cucharada de aceite. Vierta la leche sobre el lomo y sazone con sal. Deje cocer muy lentamente hasta que esté tierno. Mientras lo cocina le va dando vueltas de vez en cuando para que no se pegue, si la salsa no se reduce lo suficiente, retire el lomo y deje hervir la leche un rato más, removiéndola para que no se pegue. Parta el lomo en lonjas finas, coloque en una fuente y vierta la salsa por encima.

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Lomo de cerdo a la piña: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Lomo de cerdo a la piña


Ingredientes


1 lomo de cerdo atado de 3 libras
1 latita de jugo de piña
4 tiras de tocinetas
2 hojas de laurel
1 ½ cucharaditas de sal
Pimienta a su gusto  


Preparación


En un caldero y a fuego vivo, fría la tocineta cortada en pedacitos hasta que queden crujientes. Añada el lomo atado y hágalo dorar de un modo uniforme. Sazone con sal y pimienta, añada el laurel y vierta el jugo de piña. En cuanto comience a hervir, baje el fuego y tape el caldero, dejando cocinar por una hora y media. Si el jugo se consumiera demasiado, ponga un poco de agua o mejor aún, añada caldo de pollo. Cuando la carne esté bien cocida, retire del fuego, corte en lonjas y vierta el jugo por encima.  

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Lomo de cerdo a la naranja: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Lomo de cerdo a la naranja


Ingredientes


3 libras de lomo de cerdo
1 cabeza de ajo
4 naranjas
3 cucharadas de aceite
1 ½ tazas de caldo de pollo
1 ½ cucharaditas de sal
Vino tinto
Harina


Preparación


El lomo de cerdo que sea un solo trozo. Sazone con sal y eche en harina. Ponga el lomo en un caldero con aceite caliente y añada los ajos estallados, dorando la carne por todos los lados. Una vez que este dorada la carne, agregue el caldo de pollo y el jugo de dos naranja. Deje cocer hasta que la salsa reduzca y la carne este en su punto. Pele las dos naranjas restantes, pártalas en ruedas y póngalas a macerar en vino tinto. Corte la carne en lonjas y báñela con toda su salsa. Sirva en una fuente con las ruedas de naranja maceradas.

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Lomo de cerdo: LA RECETA QUE ANDAS BUSCANDO

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Lomo de cerdo


Ingredientes


1 lomo de cerdo de 4 libras
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de margarina
1 caldo de pollo
2 dientes de ajo majados


Preparación


Limpie el lomo de cerdo de grasa y sazone con sal. Derrita la margarina y diluya el caldo de pollo, agregue el ajo y sofría. Pase la carne por ambos lados en el sofrito hasta que tome color, y vaya agregando agua poco a poco. Cocine tapado a fuego lento hasta que ablande. Al finalizar agregue un poco de vino.

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Croquetas de jamón: UNA RECETA FÁCIL Y RICA

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Croquetas de jamón


Ingredientes


4 cucharadas de margarina
1 cucharadita de cebolla rallada
1 taza de leche
1 cucharada de vino blanco seco
2 tazas de jamón cocido molido
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de maicena
2 huevos
Pan rallado


Preparación


Para hacer una salsa blanca espesa, derrita la margarina, sofría un poco la cebolla, agregue la maicena y la leche poco a poco, sin dejar de mover hasta que espese. Agregue la sal, luego el jamón y el vino. Deje refrescar. Forme las croquetas. Aparte bata los huevos. Pase las croquetas primero por pan rallado, luego por los huevos y de nuevo pan rallado. Fría en abundante aceite caliente.

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