My Way Recetas

viernes, 6 de septiembre de 2019

Almejas en escabeche: LA RECETA QUE BUSCAS

3:40:00 p.m.Pescados y mariscos No hay comentarios.

Almejas en escabeche

Ingredientes

2 libras de almejas

4 tomates picaditos

1 cebolla picadita

1 pimiento picadito

1 ramito de perejil picadito

4 cucharadas de aceite de oliva

1 hoja de laurel

2 tazas de agua

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lave las almejas una por una. En un caldero en que las almejas quepan bien, ponga a sofreír ligeramente en aceite caliente todos los ingredientes menos el laurel, el agua, la sal y la pimienta. Luego de sofreír, eche las almejas con los ingredientes restantes y el agua. Tape y deje hervir a fuego lento hasta que las almejas están cocidas y la salsa reducida. Sirva en sus cochas.

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Sorpresa de pollo: MAS QUE PSIQUISMO

5:12:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Sorpresa de pollo

Ingredientes

4 pechugas de pollo

Jamón

Queso danés o mozzarella

Tocineta

Harina

2 huevos

¾ cucharadita de sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Las pechugas tienen que ser sin hueso. Sazone con sal y pimienta, rellene con jamón y queso. Enrolle y ate con palillos, envuelva con tiras de tocineta. En un plato, ponga harina suficiente, bata los huevos con una pizca de sal. Pase los rollos de pechuga primero por la harina y luego por huevos batidos. Fría en abundante aceite caliente.

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Rolones guisados: LA RECETA QUE BUSCAS

5:08:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Rolones guisados

Ingredientes

8 rolones

1 naranja

1 cucharada de sal

1 pizca de pimienta

2 cucharadas de salsa inglesa

1 cebolla picadita

2 pimientos picados

1 ramito de cada verdurita

8 dientes de ajo majados

6 ajíes gustosos majados

5 tomates maduros

½ botella de jerez

Aceitunas y alcaparras a su gusto

Preparación

Lave y seque cada rolon, sazone con sal, pimienta, zumo de naranja y salsa inglesa. Deje en reposo en la nevera. Prepare los demás ingredientes en la forma indicada. Dore los rolones en un caldero con aceite caliente, añada las sazones y revuelva hasta que se ablanden. Mezcle el vino con las dos tazas de agua, agréguelo poco a poco según valla necesitando, cueza a fuego bajo. Ya casi listos, agregue aceitunas y las alcaparras. Sirva acompañado con arroz blanco, que lo disfrute.

Los rolones son conocidos como ZENAIDA CARIBEÑA, ZENAIDA AURITA O TAMBIEN TORTOLA ZENAIDA. Son aves.

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Pastelón de gallina: MAS QUE RIQUÍSIMO

5:04:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Pastelón de gallina

Ingredientes

1 gallina

¼ libra de jamón

1 cebolla

6 dientes de ajo

1 pimiento

2 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de aceite

Pasas

Aceitunas y alcaparras

1 latita de guisantes

1 hoja de laurel

½ taza de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Corte la gallina en piezas y quítele la grasa. Lave bien y escurra. Sazone con sal, pimienta y ajo majado, deje en reposo durante una hora, luego sofría hasta que dore. Agregue la cebolla, pimiento y laurel, cueza agregando poquitos de agua. Cuando esté casi blanda, agregue el vino y el vinagre, termine de cocinar. Deshuese la gallina, retire la piel y haga un picadillo. Coloque en un tazón con suficiente salsa de la que se produjo al cocinarla, para que quede jugosa. Añada el jamón cortado en cubitos, los guisantes, aceitunas y alcaparras, pasas, mezcle todo bien. Rellene la masa del pastelón y lleve al horno. Sirva y disfrute.

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Relleno de pollo para crepes: RECETA FÁCIL

5:01:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Relleno de pollo para crepes

Ingredientes

1 pollo de tres libras

1 ½ cucharaditas de sal

1 cucharada de salsa inglesa

1 lata de hongos rebanados

1 lata de sopa de hongos

½ lata de sopa de queso

3 cucharadas de margarina

1 cebolla grande picadita

1 pimiento picadito

1 poco de paprika

2 cucharadas de queso parmesano

1 hoja de laurel

1 cucharada de maicena

Preparación

Sazone el pollo con sal y salsa inglesa. Póngalo a sudar. Cuando este cocido, quítele la piel y córtelo en trocitos. Pase por la margarina, la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Mezcle las sopas y el laurel, ponga a hervir y cuando empiece a hacer ebullición, agregue la maicena y mueva hasta espesar. Añada entonces los pimientos, la cebolla, los hongos, la salsa inglesa, paprika y el queso. Tenga las crepes preparadas y rellénelas, rocíe con queso y lleve al horno a gratinar. Sirva y disfrute.

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Rollo de pollo fácil: LA RECETA QUE BUSCAS

4:58:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Rollo de pollo fácil

Ingredientes

Para la masa

9 huevos

4 ½ tazas de leche

8 cucharadas de margarina

3 ½ tazas de harina

1 cucharadita de sal

Preparación

Bata los huevos y vaya agregándole la leche poco a poco, luego la margarina y por último la harina con la sal. Deje reposar por una hora en el refrigerador. Forre dos moldes de brazo gitano con papel encerado y vierta la masa (divida para dos moldes). Lleve al horno a 350º por 15 minutos. Voltee en papel encerado rociado con queso parmesano rallado y rellene a su gusto con un picadillo de pollo, prepare el pollo a su gusto, enrolle, sirva y disfrute.

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Relleno de crema de pollo: MAS QUE RIQUÍSIMA

4:54:00 p.m.Aves y carnes No hay comentarios.

Relleno de crema de pollo

Ingredientes

4 pechugas de pollo

2 granos de malagueta

1 hoja de laurel

2 dientes de ajo

1 cebolla pequeña

1 ramito de cilantro

1 cucharadita de sal

1 cucharada de aceite

3 huevos

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de maicena

2 cucharadas de jerez

Preparación

Hierva las pechugas de pollo con la malagueta, ajo, cebolla, laurel, cilantro y sal. Cuando estén blandas córtelas en trocitos. Para preparar una bechamel espesa derrita la margarina y agréguele la maicena, cuele el caldo donde hirvió el pollo y añádalo a la salsa revolviendo hasta que espese. Póngale una pizca de sal. Con un poco de la salsa diluya las yemas de huevo, únalo a la bechamel. Añada el jerez. Retire del fuego y vierta sobre el pollo picadito. Agregue guisantes y cubitos de zanahorias si desea, mezcle todo bien. Puede usar esta receta para acompañar con galletas. Sirva y disfrute.

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viernes, 6 de septiembre de 2019

Almejas en escabeche: LA RECETA QUE BUSCAS

lunes, 2 de septiembre de 2019

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