Soufflé de palmito
Ingredientes
3
tazas de palmito salcochado y molido
1
½ tazas de leche
4
cucharadas de maicena
2
cucharadas de margarina
1
taza de queso holandés rallado
3
huevos separados de la yema y clara
¼
cucharadita de pimienta
Sal
al gusto
Preparación
Salcoche
y muela el palmito, únale el queso rallado y las yemas. Reserve. Prepare una
salsa bechamel con la margarina, maicena, leche, sal y pimienta, la pimienta
puede ser a su gusto también. Agregue a la mezcla de palmito. Bata las claras a
punto de nieve y mezcle al palmito con un movimiento envolvente. Ponga en un
pírex engrasado con margarina y lleve al horno a una temperatura de 350º. Sirva
y disfrute.
