sábado, 20 de julio de 2019

Champiñones a la vinagreta: MAS QUE RIQUÍSIMOS

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Champiñones a la vinagreta


Ingredientes


½ taza de vinagre blanco
½ taza de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo majados
1 cucharada de cebolla picadita
1 lata de champiñones enteros o champiñones frescos
Salsa tabasco al gusto


Preparación


Convine el aceite de oliva con el vinagre, mezcle con el ajo majado, sal, cebolla picada y su salsa tabasco. Revuelva bien. Escurra los champiñones y vierta en la mezcla anterior, revuelva bien. Deje reposar durante unas dos horas en la nevera para servir fría o si prefiera la puede servir a temperatura ambiente. Sirva y disfrute.  


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Soufflé de coliflor: LA RECETA QUE BUSCAS

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Soufflé de coliflor


Ingredientes


2 coliflores
¼ taza de margarina
½ taza de leche


Preparación


Limpie las coliflores y ponga a cocer en agua con sal durante quince minutos aproximadamente, escurra y ponga al fuego en una cacerola con margarina. Cuando absorba la margarina, añada la leche y cocine hasta que se consuma. Pase las coliflores por un colador para sacar una pasta espesa.

Ahora prepare una salsa con los siguientes ingredientes:


½ taza de margarina
2 cucharadas de maicena
3 tazas de leche
1 sobre de crema de pollo
3 huevos
½ taza de queso rallado.


En una sartén, derrita la margarina, añada la maicena revolviendo, agregue el sobre de crema de pollo y la leche. Deje en el fuego durante unos tres minutos revolviendo constantemente hasta que espese un poco. Agregue la crema de coliflor. Bata los huevos, añádale el queso e incorpore al compuesto anterior. Vierta esto en un pyrex engrasado y hornee. Sirva y disfrute.  

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viernes, 19 de julio de 2019

Coles de Bruselas guisadas: 100% RIQUÍSIMAS

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Coles de Bruselas guisadas  


Ingredientes


2 libras de colecitas de Bruselas
½ libra de jamón crudo
1 cebolla picadita
2 dientes de ajo majados
1 ají dulce picadito
1 ramito de verduras atadas
3 tomates maduros picaditos
2 cucharadas de pasta de tomates
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto


Preparación


Lave bien las pequeñas coles con agua fría y luego póngalas a cocer con agua y sal. Prepare una salsa escabeche sofriendo el jamón en un poco de aceite, agregue luego cebolla, verduras, ajíes, tomates y sofría un poco, agregue ahora la pasta de tomate, cueza un poco y agregue una taza de agua en dos porciones revolviendo con cuidado, agregue la sal, pimienta al gusto y el vinagre, revuelva y agregue las coles, cueza un poco más, al menos unos cinco minutos.

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Colecitas con queso: MAS QUE RIQUÍSIMAS

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Colecitas con queso


Ingredientes


2 paquetes de colecitas de Bruselas  
2 huevos salcochados
2 cucharadas de cebollas picadas
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de pan rallado
3 cucharadas de margarina
¼ libra de queso velveeta


Preparación


Salcoche las coles con poca sal y escurra bien. Derrita la margarina y sofría ligeramente la cebolla y el perejil. Agregue el queso picadito y el pan rallado, mezcla hasta que el queso derrita. En un pyrex, ponga las colecitas y esparza por encima la mezcla de pan rallado. Lleve al horno a gratinar y adorne con los huevos. También puede agregarle los huevos picados a las colecitas y luego viertes la mezcla por encima, luego lo pones a gratinar.

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Coliflor en salsa de queso: UUFFFF RIQUÍSIMO

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Coliflor en salsa de queso


Ingredientes


1 coliflor mediana
¼ taza de margarina
¼ taza de maicena
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de nuez moscada
1 ¼ tazas de leche
1 taza de queso cheddar rallado
1 cucharadita de salsa perrins (inglesa)


Preparación


Separe la coliflor en flores, lávela y ponga a cocer en agua hirviendo con sal y tapada en una cacerola durante cinco minutos con el fuego apagado. Saque, escurra y reserve. Derrita la margarina, agregue la maicena, sal y la nuez moscada, revuelva para mezclar todo bien. Agregue la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta que la salsa este espesa y de una misma consistencia. Añada ahora el queso rallado y la salsa inglesa, revuelva hasta que todo esté mezclado. Caliente el horno a 350º coloque la coliflor en un pyrex hondo, vierta sobre la coliflor la salsa y hornee durante media hora.

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jueves, 18 de julio de 2019

Pie de cebolla: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Pie de cebolla


Ingredientes


2 cebollas medianas
½ libra de queso gruyere
1 cucharada de harina
4 huevos
½ taza de crema de leche
1 taza de leche
½ cucharadita de curry
¼ cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Una masa de pie


Preparación


Prepare la masa y coloque en el pyrex. Sobre ésta ponga el queso unido a la harina. Bata los huevos ligeramente y agregue la leche y la crema de leche, uniendo bien. Luego sal, pimienta, curry y nuez moscada. Pique la cebolla en rebanadas finas, procure que queden sueltas en aros individuales y viértalas sobre la mezcla de huevo y lleve al horno a 375º hasta que cueza, unos treinta minutos aproximadamente.  

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Cebolla mornay: MAS QUE RIQUÍSIMO

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Cebolla mornay


Ingredientes


8 tazas de cebolla picadas
2 libras de vainitas
4 onzas de margarina
8 dientes de ajo majados
2 latas de sopa de apio
2 tazas de leche
½ cucharadita de pimienta
Queso danés
Sal al gusto


Preparación


Corte pequeña las cebollas y ablande las vainitas picadas. Derrita la margarina y sofría la cebolla, tape y deje sudar durante unos 12 minutos. Agregue el ajo, sopas y leche, deje cocinar un poco. Ponga en un pyrex una camada de cebolla, una de vainitas, una de queso y valla alternando. Lleve al horno a 300º durante media hora. Sirva con tostadas o galletitas.  

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