Paella fácil
Ingredientes
2
½ tazas de arroz
1
libra de camarones
1
libra de langosta
8
tazas de caldo de pollo
3
libras de pollo
2
libras de cerdo
3
cebollas picadas
2
zanahorias picadas
5
pimientos picados
1
libra de tomates o un tomate grande maduro
3
dientes de ajo
Almejas
a su gusto
Pimiento
morrón a su gusto
1
lata de maíz
Aceite
a consideración para sofreír las verduras, carnes y mariscos
Preparación
Pique
el pollo en piezas y lave bien, sazone con sal, zumo de limón, pimienta y ajo
majado. Fría las piezas de pollo en aceite hasta que doren, reserve. Hierva los
camarones y langostas. Sazone el cerdo picado en pedazos no muy grandes con sal
y ajo majado, fríalo hasta dorar. Ponga a hervir el agua con 3 cubitos de caldo
de pollo para hacer el caldo mencionado en los ingredientes, reserve. En el
mismo aceite donde sofrió las carnes, sofría la cebolla, ajíes, zanahorias y
los tomates pelados. Agregue el pollo y el cerdo, procure que quede bien jugoso.
Coloque
la paella al fuego, ponga aceite de oliva extra virgen y ajo para sofreír y
aromatizar el aceite, retire el ajo. Ahora sofría los mariscos hervidos,
agregue el pollo y sofría un poco más, agregue el arroz y los demás
ingredientes, sofría un poco. Añada el caldo de pollo y revuelva. Cueza y a
mitad de cocción agregue las almejas para entonces terminar la cocción. Sirva,
adorne a su gusto y disfrute su vida al máximo, hágale un favor al planeta y
sea feliz haciendo las cosas que le gustan a usted.
