jueves, 21 de febrero de 2019

Pudin de zanahoria: MAS QUE RIQUÍSIMO


Pudin de zanahoria


Ingredientes


2 barritas de mantequilla
1 ½ tazas de azúcar
4 huevos
2 tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 ½ cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavo dulce molido
2 tazas de zanahoria rallada
1 taza de mermelada de piña
½ taza de almendras picadas


Para la crema


6 onzas de queso crema
4 onzas de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
1 caja de azúcar en polvo


Preparación


Bata la mantequilla a temperatura ambiente y agregue el azúcar poco a poco. Luego los huevos uno a uno. Tenga la harina cernida con el polvo de hornear, sal, bicarbonato de soda, canela, nuez moscada y clavo. Agregue poco a poco a la mezcla anterior. Luego la zanahoria, mermelada y las almendras. Vierta en un molde engrasado y lleve al horno a 350 grados hasta que al pinchar con un tenedor, este salga limpio. Para la crema tenga el queso y la mantequilla a temperatura ambiente y vaya agregando los demás ingredientes hasta que quede un lustre suave. 




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martes, 12 de febrero de 2019

Receta para Pudin de pan: MUY SABROSO Y FÁCIL




Pudin de pan



Ingredientes  


4 panes o un pan baguette
3 ½ tazas de leche
1 1/3 tazas de azúcar
6 onzas de mantequilla derretida
4 huevos batidos
1 cucharada de vainilla
1 copita de ron
1 cajita de pasas
2 cucharadas de azúcar
Dulce de guayaba


Preparación

En las dos cucharadas de azúcar forme en un molde un caramelo y esparza. Pele el pan y pique en pedacitos. Le agrega la leche y deje reposar. Cuando este blando desbarate y agregue el azúcar y los demás ingredientes menos el dulce de guayaba, mueva todo bien. Vierta en el molde una parte de la masa cubra con lascas de dulce de guayaba y alterne hasta terminar con masa.

Ponga en baño María en el horno por una hora tapado a 375 grados. También lo puede poner en una olla a presión por 25 minutos bien tapado con papel aluminio y coloque en el broiler por 5 ó 10 minutos a dorar. No debe sacarse del molde hasta que no esté frio. Prepare una crema de leche o una salsa de ciruelas y vierta sobre el pudin ya desmoldado. Lleve a la nevera a enfriar.

Para la preparación de la crema de leche:

2 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 cucharada de maicena
Mezcle bien todo y lleve al fuego a espesar. Cuele sobre el dulce y lleve a la nevera a enfriar. 






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Pudin de pasas y nueces: RIQUÍSIMO Y FÁCIL





Pudin de pasas y nueces



Ingredientes


2 barritas de mantequilla
2 tazas de azúcar
4 huevos
3 tazas de harina cernida con 3 cucharadas de polvo de hornear
¾ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendra
1 taza de pasas
1 taza de nueces picadas
1 cucharada de ralladura de naranja


Preparación

Bata la mantequilla a temperatura ambiente. Agregue el azúcar y una luego los huevos uno a uno. Tenga en harina cernida con la sal y polvo de hornear. Alterne la leche con la harina, empezando y terminando con esta y no más de tres adiciones, sin batir mucho, solo hasta unir. Agregue los demás ingredientes. Vierta en dos moldes de 9 pulgadas y engrasados, que no cubra la masa más de las ¾ partes del molde y lleve a hornear a 350 grados por media hora.

Rellene con lo siguiente:

1/3 taza de mantequilla
3 tazas de azúcar de confección
3 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de ralladura de naranja

Mezcle todo y bata hasta que este cremoso. Decore con rodajas de naranja. 




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