Carne brasileña
Ingredientes
½
taza de aceite
2
libras de carne de res picada en cubitos
2
dientes de ajo picados
2
cebollas picadas
¼
taza de harina
1
taza de vino blanco
2
cucharaditas de sal
1
caldo de pollo
½
cucharadita de orégano
1
taza de café moca
Preparación
Sazone
la carne con sal y orégano. Caliente el aceite y dore la carne por todos lados.
Agregue ajo, cebolla y caldo. Cocine hasta que la cebolla haya abrillantado.
Retire la carne y la cebolla de la sartén. En esa misma grasa caliente, mezcle
la harina y adicione rápidamente el vino y el café. Mezcle hasta que espese un
poco y vierta nuevamente la carne y la cebolla. Tape y deje hervir. Disminuya
el fuego y deje cocinar lentamente hasta que la carne ablande poniendo chorritos
de agua si fuese necesario para que quede una salsa de consistencia media.
