martes, 11 de septiembre de 2018

Muslos de pollo cocidos en salsa de soya: RIQUÍSIMOS

Muslos de pollo cocidos en salsa de soya


Ingredientes

1 ½ libra de muslos de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soya
1 papa grande cortada en cuadritos
1 cebolla rebanada
1 ½ cucharadas de vino blanco
½ cucharada de azúcar
1 cucharada de salsa de soya
1 taza de agua
1 cucharada de agua
2 cucharaditas de maicena


Preparación

Quite la piel, lave y pique los muslos de pollo en trozos y póngalos en salsa de soya y sal, déjelos marinar por 20 minutos. Corte las papas en cuadritos. En una sartén ponga aceite a calentar y fría el pollo hasta que dore. Reserve. En el mismo aceite caliente dore las papas. Escurra y reserve. Retire el aceite, limpie y agregue una cucharada de aceite.

Saltee la cebolla y agregue el pollo, vino, azúcar, salsa de soya y la taza de agua. Ponga a fuego lento y, cuando este comience a hervir, cocine por ocho minutos. Agregue las papas. Cocine por unos ocho minutos más. Cuando la salsa de seque un poco y reduzca su volumen, agregue la maicena que habrá preparado con la cucharada de agua. Mueva hasta que tome consistencia. Sirva acompañado de vegetales o arroz.




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Muslos de pollo cocidos al rojo: MAS QUE RIQUÍSIMOS

Muslos de pollo cocidos al rojo


Ingredientes


6 muslos de pollo con el contra muslo (la parte de arriba)
1 cucharadita de sal
1 taza de salsa de soya
1 lata de consomé de  pollo
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de jerez seco
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de maicena
2 lonjas finas de raíz de jengibre


Preparación

Quita la piel, separa los muslos de pollo y sazónalos con sal. Agrega la salsa de soya y deja marinar por una hora dentro del refrigerador.  En una sartén con aceite caliente dele color al pollo. Agregue la sopa, salsa de soya, jerez, azúcar y jengibre. Mueva y tape dejando cocinar a fuego lento. Mezcle bien el agua y la maicena hasta que se haya diluido por completo y vierta a la salsa del pollo ya cocido. Cocine moviendo hasta que cuaje. Retire el jengibre. Sirva esta receta con arroz blanco y vegetales.

Esta receta se llama de esta manera debido a los chinos, pues al usar salsa de soya el pollo toma un color rojizo.




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Muslos de pollo al curry: RIQUÍSIMOS

Muslos de pollo al curry


Ingredientes


3 muslos de pollo divididos
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 cucharadita de curry en polvo
¼ taza de Pernod
1 taza de vino blanco seco
1 taza de consomé de pollo


Preparación

Retire la piel de los muslos de pollo y sazone con sal y pimienta al gusto. Dele un poco de color en aceite caliente y colóquelos en paralelo en un pyrex. Una el curry con el consomé de pollo y vierta sobre los muslos. Tape con papel aluminio y lleve al horno hasta que el pollo este tierno. Destape, una bien el vino y el Pernod, y viértalo sobre los muslos de pollo. Deje destapado para que se seque un poco y se impregne del sabor.



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Muslos de pollo a la mozzarella: MAS QUE RIQUÍSIMOS


Muslos de pollo a la mozzarella


Ingredientes


4 muslos de pollo completos
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
4 tomates maduros picaditos
½ cucharadita de orégano en polvo
4 dientes de ajo picados
12 hojas de albahaca picadas
½ libra de mozzarella rallada
1 copa de vino blanco
½ cucharadita de sal


Preparación

Quítele la piel a los muslos de pollo y separe de la parte superior de los mismos. Lave bien con abundante agua y vinagre,  y sazone con sal y pimienta. En el aceite de oliva caliente, saltee el tomate, ajo, albahaca y deje cocer unos minutos sin dejar pasar de cocción. Sazone con el orégano, la sal y agregue el vino blanco seco. En un pyrex ponga los muslos de pollo uno al lado del otro en forma paralela, vierta la salsa por encima y cubra con la mozzarella. Tape con papel aluminio y lleve al horno hasta que el pollo este tierno. Cuando apague el horno, destape el pyrex y deje un rato para que el queso termine de derretir.
Esta receta también puede usarla con pescado, el de su preferencia, utilizando los mismos ingredientes.




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miércoles, 5 de septiembre de 2018

Menudos de pollo al tomate: MAS QUE RIQUÍSIMOS




Menudos de pollo al tomate


Ingredientes


10 mollejas de pollo limpias
15 hígados de pollo
15 corazones de pollo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadita de ajo picado
½ cucharadita de orégano en polvo
½ cucharadita de albahaca en polvo
1 lata de tomates naturales
1 copa de vino blanco seco
2 cucharadas de queso parmesano


Preparación

Lave bien los menudos de pollo y corte en dos las mollejas. Sazone con sal y pimienta. Sofría en aceite caliente por unos cinco minutos. Agregue el ajo y saltee un poco. Añada el vino y deje evaporar. Agregue los tomates desmenuzados, orégano y albahaca. Deje cocinar a fuego lento hasta que la molleja haya ablandado y se haya formado una salsa. Agregue el queso y únalo todo bien. Esta receta Puede servirla sobre pastas.


Menudos de pollo al tomate


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Higaditos de pollo con champiñones: SON BUENÍSIMOS




Higaditos de pollo con champiñones 


Ingredientes


1 libra de hígado de pollo
1 latita de hongos en lascas
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
½ cucharadita de mejorana en polvo
1 cucharada de harina
½ cucharadita de tomillo en polvo
3 tiras de tocineta picada
1 taza de yogurt natural
1 cucharada de perejil picadito
1 copa de vino blanco


Preparación


En una sartén ponga la tocineta a sofreír hasta que dore un poco. Tendrá sazonado los higaditos con la sal, pimienta, mejorana, tomillo y harina. Una todo bien y agregue la tocineta. Cocine a fuego medio el hígado de pollo por cinco minutos aproximadamente hasta que haya cocido bien. Agregue el vino y deje que se evapore, luego agregue el yogurt natural y deje cocinar hasta que la mezcla espese. Sirva y decore con perejil picadito por encima.


 Higaditos de pollo con champiñones
Higaditos de pollo


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Receta para Hígado de pollo: MUY FÁCIL DE PREPARAR




Hígado de pollo


Ingredientes


8 onzas de hígado de pollo
½ taza de cebolla picadita
½ taza de apio
2 cucharadas de margarina
½ lata de sopa de tomate
¼ taza de perejil picado
¼ taza de agua
¼ taza de jugo de limón
1 poquito de arroz cocido


Preparación


Cocine el hígado, cebolla y apio en margarina hasta que dore. Agregue la sopa, perejil, agua y jugo de limón. Cocine moviendo de vez en cuando. Sirva sobre el arroz blanco que tendrá cocido. Esta receta de hígado de pollo es un plato muy nutritivo por su alto contenido en hierro. Si tienes niños con problemas de anemia, esta sería una sabrosa opción para combatir esta deficiencia. Buen provecho






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