martes, 28 de agosto de 2018

Habichuelas blancas con hongos: RECETA FABULOSA



Habichuelas blancas con hongos


Ingredientes

½ libra de habichuelas blandas
3 tazas de agua
1 taza de jamón picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picadita
½ pimiento rojo picadito
1 poco de cada verdura picadita
4 dientes de ajo majados
2 tomates Barceló maduros pelados y picados
½ lata pequeña de hongos en lascas
2 caldos de pollo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de estragón
1 sobre de azafrán en polvo


Preparación

En el aceite sofría el jamón sin dejar quemar. Agregue los hongos escurridos y la cebolla, verduras, pimiento, ajo y tomates. Saltee. Luego añada el azafrán, habichuelas, sal, vinagre, caldos, estragón y agua. Deje hervir hasta espesar sin dejar secar.




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Habichuelas al curry: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Habichuelas al curry


Ingredientes

½ libra de habichuelas blandas
3 tazas de agua de las habichuelas
2 tiras de tocineta picadas
1 cucharada de aceite
1 cebolla pequeña picada
½ ají verde picado
3 ajíes gustosos majados
2 hojas de cilantro ancho estrujadas
4 dientes de ajo picados
1 cucharada de pasta de tomate
1 caldo de pollo
1 cucharadita de vinagre
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de curry en polvo


Preparación

Ablande las habichuelas sin dejar pasar de cocción. Fría la tocineta sin dejar quemar. Añada el aceite, cebolla, ají, cilantro, ajo y pasta de tomate. Saltee y agregue el vinagre y las habichuelas con el agua. Ponga el caldo, sal y curry para dejar espesar tapado a fuego medio. 





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Habichuelas al chile: MAS QUE RIQUÍSIMAS



Habichuelas al chile


Ingredientes

1 libra de carne molida de res
2 latas de habichuelas rojas escurridas
2 latas de sopa de tomate
2 latas de agua
5 tiras de tocineta picadita
1 cebolla roja mediana picadita
1 cucharada de polvo de chile
½ cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1 taza de queso cheddar rallado


Preparación

Sofría la tocineta hasta dorar. En esa grasa salte la cebolla y agregue la carne. Mueva hasta que forme grumos y haya perdido el color rojizo de la carne. Con el fuego alto agregue poco a poco los demás ingredientes, dejando de ultimo las habichuelas. Deje cocinar destapando y moviendo de vez en cuando hasta que ablande la carne. Sirva acompañado con arroz blanco.





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