martes, 12 de septiembre de 2017

Pollo asado BAÑADO con salsa de hongos: FÁCIL Y RICO

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Pollo asado bañado con salsa  de hongos



Ingredientes:

1 pollo entero
1 lata de hongos rebanados
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada bien fina
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 cucharada de pasta de tomate o si prefieres un tomate bien maduro.
1 cucharada de fécula de maíz
2 limones, sal y pimienta.


Preparación:

Precalienta el horno a 425
Lave el pollo con el jugo de un limón. Sazónelo con sal y pimienta. Úntelo con mantequilla y con el jugo de un limón. Colóquelo en un molde. Póngalo al horno durante treinta minutos. 
Cerciórese de que este bien asado. Elimine la mayor parte de la grasa acumulada en el molde.
Eche una cucharada de aceite en un sartén.
Agregue la cebolla picada en aros finos. Déjela sofreír. Agregue la pasta de tomate y el perejil. Remueva. Añada dos tazas de agua y los hongos. Disuelva la fécula de maíz y agréguela, moviendo para que no forme grumos.
Deje cocer por tres minutos. La salsa con hongos así preparada se le hecha por encima al pollo asado. Sirva y buen provecho. 
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lunes, 11 de septiembre de 2017

Bistec al coñac flameado: FÁCIL Y RICO, RECOMENDADO

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Bistec sabrosisimo 
Ingredientes:

2 libras de Bistec (1 kilo)
1 copita de coñac
1 cebolla pequeña, pero si te gusta mucho la cebolla como a mi usa una grande.
1 cucharada de salsa para bisté, las hay de venta en los supermercados.
4 cucharadas de aceite
¼ taza de jerez seco
Una pizca de sazón completo, sal y pimienta al gusto.


Preparación:

Cortar la carne en pedazos grandes.
Con un cuchillo hacer pequeños piquetes en todos los filetes.
Sazonarlos con dos cucharaditas de sal y una pizca de sazón completo.
Retirar la posible grasa de los bistecs, agregarles la pimienta.
Colocar el aceite en una saltén y calentar.
Freír los pedazos de bisté, uno a uno, y de ambos lados sin dejar que se pongan tiesos.
Colocar en otra saltén los bistecs ya fritos.
Agregar por encima la cebolla picadita.
Distribuir por encima el jerez seco y el coñac.
Encender los licores ya vertidos en los bistec. Una vez se consuma  la llama, rociar con la salsa de bistec y dejar cocer por tres minutos.
Sirva y acompáñelo con vegetales.



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sábado, 9 de septiembre de 2017

Jugosas pechugas DE POLLO a la plancha: MAS QUE RIQUÍSIMAS

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   De seguro te ha pasado que compras pechugas de pollo a la plancha y resulta que están sabrosas y jugosas. En otra ocasión compras pechugas en otro lugar y no saben igual. O te ha sucedido que las haces tú mismo y todo el tiempo te quedan diferentes. El secreto para que una pechuga a la plancha quede sabrosa consiste en las indicaciones que te daré a continuación en la preparación de las pechugas.


Bien, para hacer este plato vas a necesitar los siguientes ingredientes, así que toma notas o mejor ve viendo esta lista de insumos en tu celular cuando estés en el supermercado.

Necesitaras:

4 pechugas deshuesadas
1 cebolla grande
1 taza de vino blanco
3 dientes de ajo
1 ají verde
2 tomates Barceló
1 cucharadita de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soya
1 limón
½ tallo de apio
½ cucharadita de orégano
Agregar sal y pimienta a su gusto.

Preparación:

Cortar las pechugas a la mitad.
Lave las pechugas, primero con agua y luego con el jugo de limón.
Agregar el ajo, sal y el orégano juntos y triturados.
Añada el vino, la salsa de soya y la pimienta.
Tape y deje reposar un rato.

Paso importante para que la pechuga quede sabrosa y jugosa↓↓

Unte la plancha con aceite de oliva. Cuando esté bien caliente (recuerde, bien caliente), coloque las pechugas en la plancha.

¿Por qué hago énfasis en la temperatura de la plancha? Porque es aquí donde está el secreto para que queden jugosas. Al estar bien caliente la plancha y colocar las pechugas lo que sucede es que se sellan los bordes de las pechugas, quedando atrapado el jugo natural de la carne dentro y en el medio de la pechuga. Para saber cuándo están selladas las pechugas solo basta con observar el momento en que se tornan doradas. Voltéelas y una vez estén doradas por todos lados,  baja la temperatura de la plancha para que se continúen cociendo a fuego lento.

Dejar a fuego bajo por unos quince minutos. En una fuente pequeña coloque la cebolla, el ají, el tomate y el apio. Écheles un poquito de vinagre, sal y aceite de oliva. Si gusta agregue unos vegetalitos salteados, los vegetales siempre deben ir incluidos en todas las comidas. Sírvalos junto con las pechugas.  
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Buen provecho!! 
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miércoles, 6 de septiembre de 2017

Receta para hacer dedos de queso: RIQUÍSIMOS

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Receta para hacer quince deditos de queso. 

Existen un sinnúmero de recetas para hacer bocadillos y meriendas fáciles y deliciosas. Una de ellas es esta que te presentare a continuación: ya no tendrás que ir a gastar dinero de más para brindarles a tus visitas algo para morder mientras comparten en tu casa viendo una película, un partido de Futbol o simplemente reunidos para pasar un rato agradable.

Los ingredientes que necesitaras para hacer los dedos de queso son los siguientes:

2 huevos
1 pizca de sal
2 tazas de pan rallado. Si no tienes par rallado, ralla un pan viejo que pensabas echar a la basura.
2 libras de queso manchego. Si no consigues el queso manchego puedes utilizar queso gouda, este también es muy rico.





Preparación de los deditos de queso

Para preparar estos ricos palitos tendrás que colocar en un plato los dos huevos con todo y yema.

Mover los huevos hasta mezclar la yema con la clara.

Agregas una pizca de sal. Si quieres puedes agregar algún aliño, pero que no sea mucho ya que debe predominar el sabor del queso.

Coloca las dos tazas de pan rallado en un plato.

Cortar el queso rectangularmente en forma de dedos y que no pase de un grosor de una pulgada.

Una vez tengas listos los huevos y el pan rallado procederás a mojar los palitos de queso con el huevo, luego de estar empapado el pedacito de queso, remover en el pan rallado, empapar nuevamente de huevo y remover en el pan rallado hasta darle una figura cilíndrica.

Llevar al refrigerador por media hora. Esto es para que se endurezcan un poco y sea más fácil cocerlos.

Ponerlos a freír en aceite caliente por un minuto hasta que tomen un aspecto dorado, que no se queme, dorado.

Pasado el minuto debes retirar del aceite y colocar sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

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Déjalos enfriar un poquito, servir y buen provecho. 
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sábado, 2 de septiembre de 2017

Arroz con camarones: GRADO 1A, RECOMENDADA 👍👍

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Arroz con camarones

 Dice una canción: En el mar la vida es más sabrosa y tiene mucha razón, pues las riquezas que posee el mar son incalculables, incluyendo lo que nos brinda gastronómicamente. Son pocas las personas a quienes no les gustan los mariscos o pescados y la mayor parte de ellos no les atrae debido a que son alérgicos a estas delicias. Que lastima por estas personas.

Bien, no cabe duda que uno de los platos favoritos de a la hora de decidirse por comida marina, son los camarones o las langostas. Por esto es que hoy les traigo una receta sabrosa para hacer arroz con camarones. Para poder preparar este riquísimo plato tendrán que disponer de los siguientes ingredientes:  


Ingredientes

1 libra de arroz
1 libra de camarones pelados
2 tazas de maíz
1 taza de petit pois
2 cucharadas de pasta de tomate, o si prefieren usar dos tomates bien maduros.
2 cebollas
2 ajíes, uno verde y otro amarillo
2 dientes de ajo
1 ramita de cilantro o de perejil
1 tallo de apio
2 limones
1 cucharada de aceite
¼ cucharada de nuez moscada
Sal a su gusto y pimienta si prefiere.

Preparación

Picar las cebollas, apio, cilantro o perejil y los ajíes.
Machacar o triturar el ajo.
Lavar los camarones con el jugo de los limones.
Poner aceite en el caldero, a fuego lento. Echar la cebolla, ajíes, ajo, apio y cilantro.
Remover y dejar dorar ligeramente.
Agregar la pasta de tomate o los tomates frescos bien maduros y ya picados en cuadritos.
Añadir agua, luego el arroz, los camarones, el maíz, y el petit pois. Agregar la sal a gusto. Subir el fuego.
Cuando se gaste el agua, se bajará el fuego nuevamente al mínimo.
Remover bien y tapar el arroz hasta que los granos del cereal estén blandos, en aproximadamente veinte y cinco minutos.


Una vez haya terminado el tiempo establecido, sirva y acompañe con tostones. 

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viernes, 1 de septiembre de 2017

Ensalada Capresa: MAS QUE RIQUÍSIMA

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Ensalada capresa


Como hacer una Ensalada Capresa

Hola, sigo compartiéndo recetas saludables y esta vez te voy a mostrar como hago la ensalada capresa. La preparación solo tarda de unos 13 a 15 minutos y necesitaras esta lista de ingredientes a continuación:

Ingredientes

2 tomates
1 cucharada de albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva
½ libra de queso mozarela
½ lata de aceitunas negras sin semillas  

Agregue sal, pimienta y vinagre al gusto.

Preparación

Cortar los tomates ya lavados en cuadritos o en tajadas finas.
Cortar el queso en cuadritos pequeños.
Mezclar el tomate y el queso.
Cortar las aceitunas o si prefiere puedes usarlas enteras.
Agregar las aceitunas al queso y el tomate ya antes mezclados.
Preparar un aderezo con el vinagre, la sal, la pimienta, la albahaca y el aceite de oliva.

Sirva y buen provecho. 
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miércoles, 30 de agosto de 2017

Ensalada de pollo y nueces: FÁCIL Y RIQUÍSIMA

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Como hacer Ensalada de pollo y nueces

Hace unos días mientras escribía una receta para luego publicarla en mi blog, me puse a pensar que debería hacer recetas saludables también para compartirlas y ayudar a la gente a cuidar su salud.  Entonces me pregunte: ¿Cuáles recetas que sea sana, nutritiva y sabrosa podía compartirles? Y entonces pensé en esta receta de ensalada de pollo y nueces.

¿A quién no le gustan las nueces?

Bien estos son los ingredientes que necesitaras para hacer esta rica ensalada.

2 pechugas de pollo, sazonarlas a su gusto con aliños de su preferencia.
1 lechuga grande
4 lonjas de jamón
¼ libra de almendras
¼ libra de queso gruyere

Preparación previa

Hacer una vinagreta para condimentar la ensalada. También prepare la pechuga a la plancha.

Preparación

Una vez que haya retirado las pechugas de la plancha y se hayan enfriado un poco, córtelas en tiras anchas. Lavar bien la lechuga, cortarla y ubicarlas de marera que cubra la ensaladera o fuente donde usted pondrá la ensalada. Cortar el jamón y el queso en lonjas finas. Picar un poco las almendras. Jamón, queso y almendras picadas se colocan sobre la lechuga. Luego se le agrega las pechugas de pollo cortadas en tiras.

Condimentar la ensalada con la vinagreta antes preparada y servir.


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Buen provecho. 
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